"한국인은 라면보다 국수류를 더 좋아해"

안산1대학 정진은교수 4천86명 분석..중년층, 점심 때 가장 즐겨


(창원=연합뉴스) 김재홍 기자 = 우리나라 사람들은 라면보다는 국수류를 더 많
이 먹는다는 연구결과가 나왔다.

국수는 점심식사 때 중년층이 가장 즐겨 찾고 있으며 면류를 즐겨먹는 사람이
고혈압과 대사증후군에 상대적으로 덜 걸리는 것으로 나타났다.

안산1대학 식품영양학과 정진은 교수는 2007년 국민건강영양조사 중 식이섭취
조사에 참여한 4천86명을 대상으로 하루에 먹은 음식종류를 분석해 이 같은 결과를
얻었다고 8일 밝혔다.

정 교수는 지난 5일 창원컨벤션센터에서 열렸던 한국식품영양과학회 학술대회에
서 `한국인 식사에서 차지하는 면(麵)의 위상'이란 제목으로 발표했다.

정 교수의 연구에 따르면 조사대상의 25.7%가 면류를 먹었는데 냉면과 칼국수,
가락국수 등을 포함한 국수류를 먹은 사람이 15.4%로 라면(10.3%)보다 많았다.

남녀 모두 라면보다 국수류를 더 많이 먹는 것으로 조사됐다.

국수는 남성이 1인당 하루평균 162.5ｇ, 여성이 121.4ｇ을 먹은 반면 라면은 각
각 113ｇ과 83.3ｇ이었다.

연령별로는 국수와 라면 모두 50~64세(162.5ｇ, 106.1ｇ)의 섭취량이 가장 많았
다.

국수는 점심식사때(154ｇ) 가장 많이 먹는 반면 라면은 아침식사때(112.3ｇ) 주
로 많이 먹고 있었다.

국수를 즐겨먹는 사람과 라면을 주로 먹는 사람의 식습관에는 적지 않은 차이가
있는 것으로 나타났다.

국수를 즐기는 사람의 경우 연간 많이 소비하는 식품 중 국수의 비중이 20%나
차지한 반면 백미는 16%에 그쳤다.

이와 대조적으로 라면을 즐기는 사람은 연간 소비식품 중 라면이 차지하는 비중
은 14%에 그친 대신 백미는 23%로 훨씬 높았다.

또 김치가 차지하는 비중도 국수를 즐기는 사람은 9%였지만 라면을 즐기는 사람
은 13%로 더 높았다.

면류를 즐겨먹는 사람은 그렇지 않는 사람에 비해 혈압이 낮은 편인데다 고혈압
및 대사증후군 유병률도 상대적으로 낮은 것으로 분석됐다고 정 교수는 밝혔다.

2천915명을 대상으로 한 고혈압 유병률 조사에서 국수류와 라면을 먹는 사람은
각각 16.8%, 15.8%로 면류를 먹지 않는 사람(23.2%)보다 낮았다.

대사증후군 유병율도 국수(21.9%)와 라면(17.6%) 섭취자가 면류를 먹지 않는 사
람(24%)보다 훨씬 낮게 나타났다는 것이다.

정 교수는 "라면과 국수류 등 면(麵)이 한국인의 식탁에서 차지하는 비중이 큰
만큼 앞으로 이 분야 에 대한 더 많은 연구가 다각적으로 이루어져야 한다"고 말했
다.

pitbull@yna.co.kr
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